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American Filet Wellington
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Bild 1 - American Filet Wellington

American Filet Wellington

119,00 EUR
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Artikel-Nr. 100315
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American Filet Wellington


zartes US Rinderfilet in Bl�tterteig mit Pilzen & Duroc-Schinken

American Filet Wellington ist das ultimative Festtagssteak: ein saftiges US‑Rinderfilet im Knister‑Mantel aus Bl�tterteig, umh�llt von einer feinen Pilzmischungund umh�llt mit edlem Duroc‑Schinken. Das Filet stammt aus hochwertigem American Beef und ist besonders zart, mit feiner Marmorierung und mildem Rindfleischaroma. In der Mitte bleibt es rosa und butterweich, w�hrend die Umh�llung aus Pilzen, Schinken und Bl�tterteig im Ofen knusprig goldbraun wird.

Die Kombination aus raffiniert-herzhaftem Duroc‑Schinkens, der feinen Pilzmischung und dem zarten Filet erzeugt ein komplexes Aroma, das eher nach Sternek�che als nach Alltagsessen schmeckt. Das fertige Filet Wellington l�sst sich herrlich in gleichm��ige Scheiben schneiden � perfekt, um ein opulentes Men� mit Sauce B�arnaise, Gem�se oder Kartoffelgratin zu runden. F�r ein Dinner f�r zwei oder ein festliches Familienessen sind diese St�cke ideal.

Gerade f�r Feiertage, besondere Anl�sse oder ein gehobenes Steak‑Erlebnis zu Hause bietet American Filet Wellington eine glamour�se, aber zugleich praktische L�sung: schon vorkonfektioniert, tiefgek�hlt und einfach im Ofen auf den Punkt gebacken, ohne viel Aufwand.

Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.

Teilst�ck vom Rind: Filet




Expertise von Fleischsommelier

Yannick Meurer

Gerade f�r Feiertage, besondere Anl�sse oder ein gehobenes Steak‑Erlebnis zu Hause bietet American Filet Wellington eine glamour�se, aber zugleich praktische L�sung: schon vorkonfektioniert, tiefgek�hlt und einfach im Ofen auf den Punkt gebacken, ohne viel Aufwand.

Zubereitungshinweise:
Das Filet mindestens 24 Stunden vor der Zubereitung im K�hlschrank auftauen lassen.

Backofen:
Den Backofen auf 180�C vorheizen.
W�hrenddessen den Bl�tterteig mit Eigelb einpinseln.
Danach das Filet auf einem Backblech mit Backpapier f�r ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
Wir empfehlen eine temperaturgef�hrte Zubereitung mit einer Kerntemperatur zwischen 54 und 56�C.
Das Filet vor dem Anschneiden ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.
Fleischsommelier Yannick Meurer






 Lieferumfang Verpackung Haltbarkeit
1x ca. 1000g American Beef Filet WellingtonFolie + Kartonmind. 90 Tage (-18�C) unge�ffnet


American Filet Wellington
Zutaten: 45 % US Rinderfilet sous vide gegart, 27 % Bl�tterteig (Mehl (WEIZEN), pflanzliche �le und Fette (Palm), Wasser, Salz), Champignonfarce (FRISCHK�SE (FRISCHK�SE, Speisesalz), Wasser, Champignons 5 %, Gew�rze, Speisesalz, modifizierte St�rke, Verdickungsmittel: Methylcellulose, Xanthan; MILCHEIWEISS, Zucker, MILCHZUCKER, Aroma, Raucharoma), Duroc Schinken (Schweinefleisch, Meersalz, Zucker, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat), EIGELB
Durchschnittliche N�hrwerte pro 100g
Energie 910 kJ / 218 kcal
Fett 13 g
davon ges�ttigte Fetts�uren 6,1 g
Kohlenhydrate 11 g
davon Zucker 1,2 g
Eiwei� 15 g
Salz 1,1 g
  • Filet Wellington mit Waldpilzsauce

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