Tradition die mit der Zeit geht
Seit �ber 100 Jahren wird in unserem Familienunternehmen Fleisch verarbeitet. Dieser Tradition f�hlen wir uns heute noch immer verpflichtet. Unsere Innovationsfreude verbunden mit unserem Qualit�tsanspruch wurde vom Verbraucher dankbar aufgenommen. Schulte+Sohn expandiert st�ndig und z�hlt mit �ber 100 Mitarbeitern zu den Gr��ten in der Fleischwarenindustrie.
Mit der Zeit gehen, hei�t sich den Herausforderungen des Marktes zu stellen. Wir kombinieren daher unser traditionelles Handwerk mit den M�glichkeiten des Internets damit Du in den Genuss einer au�ergew�hnlichen Fleischqualit�t gelangst.
Produktionsablauf
Warenannahme (1)
Hier werden alle Rohstoffe angeliefert und auf Qualtit�t und Beschaffenheit hin �berpr�ft. Unser Foto zeigt die Temperaturkontrolle bei der Warenannahme.
Zerlegung (2)
Nach der strengen Wareneingangskontrolle wird in der Zerlegung jedes Steak einzeln von Hand geschnitten. Unser Foto zeigt die Schnittf�hrung bei Irish Angus Roastbeef.
Verpackung (3)
Mit modernsten Verpackungsanlagen der Firma Multivac wird jedes Steak einzeln aromaversiegelt und kann so in Ruhe weiter reifen. Unser Foto zeigt die Verpackungsabteilung bei der Verarbeitung von American Roastbeef.
Lager (4)
Um unseren Steaks die gew�nschte Qualit�t zu geben, lagern wir diese nun einzeln vorportioniert und aromaversiegelt in unserem Lager bei 2�C, bis diese eine Gesamtreife von 28 Tagen erreicht haben.
Auszeichnung (5)
Damit auch jedes einzelne Steak im Zuge der R�ckverfolgung und Qualit�tskontrolle erfasst werden kann, erh�lt jedes einzelne Steak eine Chargennummer, das Nettogewicht und das Haltbarkeitsdatum. Unser Foto zeigt unsere Mitarbeiterin bei der Einzelproduktauszeichnung und beim Entnehmen des Summenbons.
Versand (6)
Ist Deine Bestellung fertig zusammengestellt und verpackt, so gelangt diese in unseren Versand und wird dort zur Abholung f�r den Paketdienst bei 2�C zwischengelagert. Unser Foto zeigt die bereits adressierten Versandkartons.