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American Beef Nacken
Wer auf der Suche nach einem echten Allrounder mit maximalem Beef-Aroma ist, kommt am American Nacken � in den USA als Chuck Roll oder Chuck Eye bekannt � nicht vorbei. Dieses pr�gnante Teilst�ck stammt aus dem vorderen R�ckenbereich des Rindes und bringt von Natur aus alles mit, was ein charakterstarkes St�ck Fleisch braucht: eine kr�ftige Fleischstruktur, tiefe Aromen und vor allem eine exzellente Fettmarmorierung.
Die Herkunft macht den Unterschied
Unser American Beef Nacken stammt von ausgew�hlten Rindern (vorwiegend Angus und Hereford), die in den Weiten Nordamerikas aufwachsen. Das Geheimnis ihrer herausragenden Qualit�t liegt in der F�tterung: Nach einer langen Zeit auf gr�nen Weiden werden die Rinder mindestens 100 Tage mit Mais und Getreide zugef�ttert (Grain-Fed). Diese amerikanische Tradition sorgt f�r den s��lich-nussigen Geschmack und die starke intramuskul�re Marmorierung, die das Fleisch beim Garen unglaublich saftig macht.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerEin Teilst�ck � unz�hlige M�glichkeiten
Der Nacken ist extrem vielseitig und geh�rt bei echten BBQ-Fans l�ngst zur Grundausstattung. Durch den h�heren Fettanteil verzeiht das Fleisch viel Hitze und trocknet nicht aus.
Als Steak: In dicke Scheiben geschnitten, wird der Nacken zum rustikalen Chuck Eye Steak. Scharf angegrillt liefert es R�staromen pur � f�r alle, denen ein Filet oft zu mild ist.
Als Braten & Schmorgericht: Im Ganzen zubereitet, ist der Nacken ideal f�r einen deftigen Rinderbraten oder butterweiches Gulasch.
F�r US-BBQ-Klassiker: Wer etwas Zeit mitbringt, zaubert aus dem American Beef Nacken auf dem Smoker das perfekte Pulled Beef (das Rindfleisch-Pendant zum Pulled Pork). Low & Slow gegart zerf�llt das Fleisch am Ende fast von selbst.
Entdecke die authentische US-Steakhauskultur f�r deine eigene K�che. Wir liefern den American Beef Nacken handverlesen, perfekt gereift und sicher gek�hlt direkt zu dir nach Hause.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 450g American Beef Nackensteak | Vakuum | mind. 90 Tage (-18�C) unge�ffnet |
| Geboren in: | Gem�stet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
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| USA | USA | USA | USA / Deutschland |