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Gourmet Roggenbowl
Serviervorschlag
Bild 1 - Gourmet Roggenbowl

Gourmet Roggenbowl

4,90 EUR
kg = 27,22 EUR
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Artikel-Nr. 14075
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Gourmet Roggenbowl�

Die Gourmet Roggenbowl ist ein rustikales Brotgef�� mit kr�ftigem Roggenaroma, das herzhafte F�llungen besonders stimmungsvoll aufnimmt. Der Teig basiert auf Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Sauerteig, Hefe und Malzbackmittel und bringt damit genau die kernige, aromatische Basis mit, die zu Gulasch, Ragout oder Suppe passt.

Gerade im Zusammenspiel mit einer hei�en, w�rzigen F�llung entfaltet die Bowl ihren Reiz: Das duftende Brot wird selbst Teil des Gerichts und tr�gt die Sauce nicht nur, sondern nimmt sie mit seiner Krume auf. So entsteht ein Gericht mit viel W�rme, Rustikalit�t und diesem typischen Moment, in dem schon der Brotduft den Appetit anheizt.

In der Kelzenberger B�ckerei
Ben Andler zusammen mit Yannick Meurer in der Kelzenberger B�ckerei





Expertise von Fleischsommelier

Yannick Meurer

Die Gourmet Roggenbowl ist ideal f�r alle, die ein herzhaftes Gericht mit duftendem Brot und kr�ftiger F�llung suchen. Wer rustikalen Genuss, Brotaromen und eine markante Pr�sentation sch�tzt, findet hier die perfekte Grundlage f�r ein stimmiges Komplettgericht.


Unsere Empfehlung zum Auftauen/Aufbacken des Brotes: Das Roggenbrot mindestens 4 Stunden im Polybeutel bei Raumtemperatur liegen lassen. Brot im aufgetauten Zustand leicht mit Wasser befeuchten und f�r ca. 7-8 Min. bei ca. 160 - 180�C (Ober-/Unterhitze) zum anr�sten in den Ofen.

Fleischsommelier Yannick Meurer







 Lieferumfang Verpackung Haltbarkeit
180g RoggenbowlBeutelmind. 90 Tage (-18�C) unge�ffnet

Roggenbowl
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Sauerteig (Roggenvollkornmehl, Wasser), Hefe, Malzbackmittel (Gerstenmalzextrakt, getrocknet; Stabilisator: Guarkernmehl(E412), Carboxymethylcellulose (E466); Zucker; Traubenzucker; Emulgator: Mono-und Diacetylweins�ureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefetts�uren (E472e); Sojamehl; S�ureregulator: Diphosphate (E450); ger�stetes Malzmehl(Gerste, Weizen); Hartweizengriess; Weizenmehl; Pflanzliches �l: Raps; Enzyme; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbins�ure (E300), Roggenmalzextrakt, Dinkelmehl, Salz

Durchschnittliche Roggenbowlpro 100g
Energie860kJ / 203 kcal
Fett1,2 g
davon ges�ttigte Fetts�uren0,2 g
Kohlenhydrate 38,7 g"
davon Zucker0,4 g
Eiwei�;9,1 g
Salz0,4 g

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