35 Min.
2-3 Personen
Zutatenliste
Irish Gold Dry Aged Cote de Boeuf
950
g
Himalayasalz Flocken
1
Prise
Smashed Potatoes
Kartoffeln
4-5
Stk.
Oliven�l
Petersilie
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
Prise
Creamed Corn
Butter
1
TL
Mehl
1
TL
Milch
120
ml
Sahne
100
ml
Mais
1
Dose
geriebener Hartk�se
120
g
Zubereitung
1Kartoffeln vorkochen und ausk�hlen lassen.
2Auf den Grill eine Gussplatte legen und den Grill auf ca. 250 Grad vorheizen
3Kartoffeln auf der Gussplatte �smashen� (zerdr�cken) und mit Oliven�l betr�ufeln. Diese dann parallel zur restlichen Zubereitung zwischendurch wenden, bis sie goldbraun sind. Zum Schluss nochmal mit Oliven�l und Petersille betr�ufeln.
4F�r das Creamed Corn eine Mehlschwitze machen, Mais und Sahne hinzuf�gen und aufkochen lassen. Dann den Hartk�se unterr�hren.
5Die Knochenhaut leicht einritzen und den Fettdeckel einschneiden und kr�ftig salzen.
6Das Cote de Boeuf von allen Seiten ca. 60 Sek scharf anbraten. Dann im indirekten Bereich des Grills bis zur gew�nschten Kerntemperatur garen lassen.