Spicy American Beef Rib-Eye Steak Bites

1Das Entrecote in 2-3 gro�e Steaks schneiden und rundherum mit Salz w�rzen

2Das Rinderfett in einer Pfanne erhitzen und die Steaks etwa 3-4 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Die Steaks bei 100�C indirekter Hite auf einem Grill oder im Backofen bis zu einer Kerntemperatur von 54�C ziehen lassen

3In der gleichen Pfanne die Steakbutter langsam zum Schmelzen bringen

4Die Steaks w�rfeln, die Blattpetersilie zur Butter geben und die W�rfel in der Butter schwenken, bis sie vollst�ndig ummantelt sind

5Mit weiterer Blattpetersilie garnieren und servieren