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Serviervorschlag
Gefl�geljus
Die Gefl�geljus ist die elegante, konzentrierte Sauce f�r alles, was mit Gefl�gel richtig rund werden soll. Sie bringt kr�ftige R�staromen, eine feine Tiefe und diese glatte, seidige Konsistenz mit, die aus einem guten Gericht sofort etwas Feines macht.Gerade bei Gefl�gel zeigt sich ihr ganzer Reiz: Die Jus verst�rkt den nat�rlichen Geschmack des Fleisches, ohne ihn zu �berdecken, und setzt mit ihrer dunklen, aromatischen Note einen edlen Kontrast. Durch die Reduktion von Karkassen, Gem�se, Wein und Fond entsteht ein besonders intensiver Saucenkern mit viel Umami und klarer Bratenoptik.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerDie Gefl�geljus ist die richtige Wahl, wenn Gefl�gel nicht einfach nur saftig, sondern richtig elegant serviert werden soll. Wer kr�ftige R�staromen, feine Reduktion und eine luxuri�s wirkende Sauce sch�tzt, bekommt hier die perfekte Erg�nzung f�r edle Gefl�gelgerichte.
Zubereitungshinweise:
Die Bratensauce �ber Nacht im K�hlschrank auftauen lassen.
Mikrowelle: In geeignetem Geschirr abgedeckt f�r ca. 3-5 Minuten erhitzen.
Wasserbad: Im Beutel in leicht siedendem Wasser f�r ca. 10 Minuten erhitzen.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 300ml Gef�geljus | Standbodenbeutel | mind. 1 Monat (-18�C) unge�ffnet, aufgetaut im K�hlschrank 5 Tage haltbar (unge�ffnet) |
Gefl�geljus
Wasser, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, Rinderbr�he (Knochenextrakt, Rindfleisch, Rinderfett, Rindfleischextrakt, Maisst�rke, Zucker, Meersalz, Zwiebelkonzentrat, Tomatenkonzentrat), G�nseschmalz, Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat, konzentrierter H�hnersaft (H�hnerhaut, Wasser, H�hnerknochen, H�hnerfleisch, H�hnerfett, Zucker, Meersalz, Zwiebeln, Maltodextrin, Maisst�rke), modifizierte St�rke, Entenbr�he (Ente, Wasser, Entenfett, Hefeextrakt, Zucker, Maltodextrin, Salz, Rosmarinextrakt), Zuckerkul�r (Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkul�r), Zucker, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Salz.
Kann Spuren von Gluten, Krebstieren, Ei, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfr�chten, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid, Sulfite, Lupine, Weichtiere enthalte
Wasser, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, Rinderbr�he (Knochenextrakt, Rindfleisch, Rinderfett, Rindfleischextrakt, Maisst�rke, Zucker, Meersalz, Zwiebelkonzentrat, Tomatenkonzentrat), G�nseschmalz, Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat, konzentrierter H�hnersaft (H�hnerhaut, Wasser, H�hnerknochen, H�hnerfleisch, H�hnerfett, Zucker, Meersalz, Zwiebeln, Maltodextrin, Maisst�rke), modifizierte St�rke, Entenbr�he (Ente, Wasser, Entenfett, Hefeextrakt, Zucker, Maltodextrin, Salz, Rosmarinextrakt), Zuckerkul�r (Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkul�r), Zucker, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Salz.
Kann Spuren von Gluten, Krebstieren, Ei, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfr�chten, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid, Sulfite, Lupine, Weichtiere enthalte
| Durchschnittliche N�hrwerte Gefl�geljus | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 431kJ / 103 kcal |
| Fett | 6,6 g |
| davon ges�ttigte Fetts�uren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g" |
| davon Zucker | 3,5 g |
| Eiwei�; | 2,3 g |
| Salz | 1,7 g |